Hichifuku Shirodashi biologique

Hichifuku Shirodashi biologique

La sauce shirodashi biologique de Hichifuku est un assemblage de sauce soya claire, de bonite fermentée trois fois et séchée pendant trois ans (dénommée « honkare bushi »), de champignons shitake et d’algues kombu provenant de Hokkaido. Située à Hekinan dans la préfecture de Aichi, la brasserie de Hichifuku est la seule companie japonaise productrice de sauce soya claire – shiroshoyu – certifiée biologique.

Grâce à son goût puissant, fumé et rempli d’umami, seules quelques gouttes suffiront pour unir les saveurs de vos plats favoris. S’en servir comme touche finale aux sautés de nouilles, aux plats de riz, aux bouillons, aux oeufs et aux jus de braisage pour les viandes. Produit à près de 90% de blé, la couleur ambrée et claire de la sauce soya à la base de cet assemblage permet également de garder la teinte naturelle des aliments.

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