Kadocho Yuasa Tamari

La brasserie Kadocho, installée depuis 1841 dans la préfecture de Wakayama, propose une vaste gamme de produits issus de techniques entièrement traditionnels, résistant à la mécanisation de l’industrie. Le Kadocho Yuasa Tamari est une sauce soya tamari vieillie pendant un an et demi, et parachevée grâce à une cuisson lente dans de larges chaudrons – les wagama – chauffés au bois de pin rouge japonais. Aucun arôme artificiel ni préservatifs dans cette sauce tamari foncée fabriquée dans les règles de l’art.