Équipe
ARTA Arts de la table Inc. est dirigé par son cofondateur Gabriel Molleur-Langevin.
Gabriel a œuvré au sein de plusieurs restaurants réputés tant à Québec qu’à Montréal, agrémentant son parcours de voyages de longue durée en Europe, où il a travaillé dans quelques-uns des restaurants les plus renommés, tels que Fäviken en Suède et le Noma au Danemark. Ainsi, en plus de cette connaissance approfondie des produits locaux et traditionnels, Gabriel a su s’entourer de professionnels reconnus internationalement pour leur inventivité et leur avant-gardisme. Son grand intérêt pour la cuisine boréale, la valorisation des produits locaux et les processus de fermentation lui a permis de développer une bibliothèque de saveurs novatrices, véritable signature culinaire. Gabriel a été chef exécutif du restaurant Le Mousso à Montréal, couronné 6e meilleur restaurant au Canada en 2019 et lauréat du prix du restaurant de l’année au Québec en 2018. Il s’agit du premier restaurant au Canada à mettre en valeur ses propres fermentations inspirées de recettes traditionnelles japonaises.
Fort de quinze années d’expérience dans le domaine de la restauration, Gabriel a pris les rênes du restaurant Champlain au Fairmont Le Château Frontenac en avril 2023.
Muséologue de formation, Alexandra se passionne pour la sauvegarde et la diffusion du patrimoine matériel et immatériel. À titre de co-fondatrice de ARTA Arts de la table, elle dirige les communications de l’entreprise, ses relations avec les médias et avec ses partenaires.
Toujours à l’affût de nouvelles opportunités, son esprit engagé l'a amenée à œuvrer auprès d’organisation culturelles en Allemagne, en Angleterre, en France et au Canada. Tout son parcours est donc marqué par une grande sensibilité envers le domaine des arts sous toutes ses formes.
Passionnée par le domaine culturel et touristique, Alexandra travaille actuellement au Palais des congrès de Montréal dans le domaine des communications et des affaires publiques, au sein d'une institution dédiée à faire rayonner les talents locaux et internationaux.
